Hur gör jag en kryddig fläsk ramen lager?

Hej där, matar! Som leverantör av Top - Notch Pork Ramen Stock är jag stoked att dela med dig hur jag gör en kryddig fläskramen i lager som får dina smaklökar att göra en lycklig dans.

Ingredienser du behöver

Första saker först, låt oss prata om ingredienserna. Du kommer att behöva några högkvalitativa fläskben. Jag rekommenderar alltid att jag går till en blandning av köttiga och märgben. De köttiga benen lägger till den rik, smakfulla smaken, medan märgbenen tar in den krämiga, lyxiga strukturen. Du kan hitta braFläskbensoppa basDet kan fungera som en solid grund för ditt lager.

För kryddigheten använder vi en kombination av färska chilipeppar och chilipulver. Jag gillar att använda en blandning av jalapenos för lite milt värme och habaneros för den extra sparken. Men var försiktig med Habaneros, de är ganska heta! Du behöver också lite vitlök, ingefära och lök. Dessa aromatiska grönsaker är ryggraden i alla bra bestånd. De ger djupet och komplexiteten i smaken.

En stänk av sojasås är avgörande för att ge beståndet den umami -smaken. Och glöm inte de kryddor. Salt, peppar och lite socker kommer att balansera smakerna. Du kan också kasta in några stjärnanis, kanelpinnar och kryddnejlikor för en touch av värme och sötma.

Förbereda fläskbenen

När du har fått alla dina ingredienser är det dags att börja förbereda. Ta först dessa fläskben och ge dem en god skölj under kallt vatten. Detta hjälper till att bli av med eventuella föroreningar. Lägg sedan benen i en stor kruka och täck dem med kallt vatten. Koka vattnet på hög värme och låt det koka i cirka 5 minuter. Skumma bort allt skum som stiger upp till ytan. Detta skum är fullt av föroreningar, och att bli av med det kommer att resultera i en renare - smakande lager.

Efter skumning, töm benen och skölj dem igen. Nu är du redo att börja tillverka beståndet.

Bygga smaken

Värm upp lite olja över medelhög värme i en stor kruka. Tillsätt lök, vitlök och ingefära, och stek dem tills de är mjuka och doftande. Detta tar vanligtvis cirka 5 - 7 minuter. Tillsätt sedan chilipepparna. Om du använder färska kan du lämna dem hela eller skära upp dem, beroende på hur kryddig du vill att ditt lager ska vara.

När grönsakerna och chilipepparna är kokta, tillsätt fläskbenen tillbaka i potten. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka benen helt. Du kan också lägga till lite avFläskbuljongbasi detta skede för att förbättra smaken.

Nu är det dags att lägga till kryddorna. Kasta i sojasås, salt, peppar, socker, stjärnanis, kanelpinnar och kryddnejlikor. Ge allt en bra rörelse för att se till att kryddorna är väl fördelade.

(8) Pork Broth Base

Sjuda beståndet

Ta upp beståndet, reducera sedan värmen till låg och låt den sjuda. Simmering är nyckeln till att göra ett bra lager. Det gör att alla smaker smälter samman och kollagen i benen kan bryta ner, vilket ger beståndet en tjock, rik konsistens.

Täck potten och låt beståndet sjuda i minst 3 - 4 timmar. Du kan till och med låta det sjuda över natten om du har tid. Ju längre du sjunker, desto mer smakfull blir beståndet. Se bara till att kontrollera det ibland och skumma bort allt skum som stiger upp till ytan.

Ansträngning och justering av smaken

Efter att beståndet har sjunkit under önskad tid är det dags att anstränga den. Använd en fin - mesh -sikt eller ostduk för att sila beståndet i en ren kruka eller behållare. Detta blir av med ben, grönsaker och kryddor, vilket ger dig en smidig, tydlig lager.

Smaka på beståndet och se om det behöver några justeringar. Om det är för kryddig kan du lägga till lite mer vatten eller lite grädde för att tona ner värmen. Om det inte är tillräckligt kryddig kan du lägga till mer chilipulver eller några skivor med färska chilipeppar. Du kan också justera salt och peppar efter din smak.

Använda det kryddig fläskmamen.

Nu när du har ditt läckra kryddig fläsk ramen lager är det dags att använda det. Du kan använda den för att göra en klassisk kryddig fläskramen. Koka bara några ramen -nudlar enligt paketinstruktionerna och fyll sedan dem med det kryddig fläskmamen. Tillsätt lite skivad fläsk, mjuka kokt ägg och några färska grönsaker som bönor groddar och scallions.

Du kan också använda beståndet som bas för andra rätter. Det är bra för att göra kryddig fläskgrytor, soppor eller till och med som en sås för rörelse. Möjligheterna är oändliga!

Varför välja vårt fläskmamen -lager?

Som leverantör är jag stolt över att tillhandahålla det bästa fläsk ramen. Vårt lager är tillverkad med bara de färskaste ingredienserna och kokas till perfektion. Vi använder traditionella metoder för att säkerställa att smaken är rik, komplex och autentisk.

När du väljer vårFläskbuljongsoppa, du får en produkt som inte bara är läcker utan också bekväm. Du behöver inte spendera timmar på att göra beståndet från grunden. Öppna bara paketet, värm upp det så är du redo att njuta av en restaurang - kvalitetsmåltid hemma.

Kontakta oss för köp

Om du är restaurangägare, en matdistributör eller bara någon som älskar bra - smakar mat, uppmuntrar jag dig att komma i kontakt med oss. Vi erbjuder bulkköpsalternativ till konkurrenskraftiga priser. Oavsett om du vill lägga till vårt kryddig fläsk ramen i din meny eller fylla i ditt skafferi, har vi dig täckt.

Nå ut till oss för att starta en konversation om dina behov. Vi är här för att hjälpa dig ta med de bästa smakerna till ditt bord.