Hej där! Som en stolt leverantör av Top - Notch Pork Stock är jag superstockad för att dela några fantastiska traditionella recept som utnyttjar denna läckra ingrediens. Fläskbestånd är som en dold pärla i köket. Det lägger till ett rikt, smakfullt smak av smak till så många rätter, och när du börjar använda den undrar du hur du någonsin har lagat dig utan den.
1. Porkbestånden - baserad sås
Låt oss starta saker med en klassisk - fläskbaserad sås. Detta är en häftklammer för många köttiga middagar, särskilt under semestern. Du behöver några enkla ingredienser: lite smör, mjöl, ditt högkvalitativa fläskbestånd och lite salt och peppar efter smak.
Smälta först ungefär två matskedar smör i en kastrull på medelhög värme. När allt är smält och bubblande, tillsätt två matskedar mjöl. Rör om det ständigt med en visp. Detta kallas att göra en roux. Fortsätt omrörning i ett par minuter tills mjölet börjar göra en ljus gyllene färg. Rouxen kommer att tjockna upp din sås.
Häll sedan in cirka två koppar av ditt fläskbestånd. Fortsätt vispa när du häller för att se till att det inte finns några klumpar. Blandningen börjar tjockna när den värms upp. Låt den sjuda i cirka 5 - 10 minuter under omrörning ibland. Om det blir för tjockt kan du lägga till lite mer lager. Krydda med salt och peppar, och där har du det! En läcker, smakrik sås som går perfekt med rostad fläsk, potatismos eller till och med som ett dopp för bröd. Du kan kolla inKyckling och fläskbuljongFör mer buljong - relaterad inspiration.
2. Fläskbestånd i ramen
Ramen är en populär japansk maträtt som har tagit världen med storm, och fläskbestånd är en viktig ingrediens i många autentiska ramen -recept. För ett grundläggande fläskbaserat ramen behöver du några nudlar, ditt fläsk, skivad fläsk, mjuka kokta ägg, bambuskott och några gröna lökar.
Börja med att göra buljongen. Sätt i en stor kruka till en sjuda. Du kan lägga till några kryddor som sojasås, ingefära, vitlök och lite miso -pasta för extra smak. Låt buljongen sjuda i cirka 15 - 20 minuter så att smakerna smälter.
Medan buljongen sjunker, koka dina ramen -nudlar enligt paketinstruktionerna. När nudlarna är klara, dränera dem och dela dem mellan skålar.
Nu är det dags att montera ramen. Häll den heta buljongen över nudlarna. Tillsätt ditt skivade fläsk, mjuka kokta ägg, bambuskott och fyll på det med några hackade gröna lökar. Du kan också lägga till ett regn med sesamolja för ett extra boost av smak. Detta fläsk - lager ramen är hjärtligt, smakfullt och perfekt för en kall dag.
3. fläskbestånd i italiensk minestrone
Minestrone är en traditionell italiensk soppa som är full av grönsaker och smak. Och fläskbestånd kan ta denna soppa till nästa nivå. Du behöver en mängd grönsaker som tomater, morötter, selleri, lök, zucchini och bönor.
Hacka upp dina grönsaker i små bitar. Värm lite olivolja i en stor kruka på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills de är genomskinliga. Tillsätt sedan morötter, selleri och zucchini. Rör om dem i några minuter tills de börjar mjukna.
Häll i cirka fyra koppar av ditt fläskbestånd. Tillsätt en burk tärnad tomater, tillsammans med deras juice. Du kan också lägga till en burk bönor, som njurbönor eller cannellinibönor. Krydda soppan med salt, peppar, italienska örter som basilika och oregano och lite röda paprika flingor om du gillar den kryddig.
Låt soppan sjuda i cirka 30 - 40 minuter tills grönsakerna är mjuka. Du kan justera konsistensen genom att lägga till mer lager om det blir för tjockt. Denna minestrone är ett utmärkt sätt att använda rester av grönsaker och är en hälsosam, läcker måltid. Checka utFläskbuljongsoppaFör mer soppidéer.
4. Fläskbestånd i fläskbenet varm potten
Pork Bone Hot Pot är en populär maträtt i många asiatiska kök, och vårSoppbas för fläskben varm pottenär den perfekta grunden. För att göra en porkbenvärmpotten behöver du ditt fläskbestånd, några fläskben, olika kött som tunt skivat nötkött eller lamm och ett urval av grönsaker och svamp.
Lägg först fläskbenen i en stor kruka med fläskbeståndet. Koka upp den, reducera sedan värmen till låg och låt den sjuda i några timmar. Denna långa - sjunkande process kommer att extrahera all smak från benen och göra buljongen ännu mer läcker.
Medan buljongen sjunker, förbered ditt kött, grönsaker och svamp. Du kan klippa köttet i tunna skivor och tvätta grönsaker och svamp.
När buljongen är klar, överför den till en varm kruka vid matbordet. Håll den heta potten på låg värme för att hålla buljongen sjunkande. Gästerna kan sedan laga kött, grönsaker och svamp i buljongen och doppa dem i sina favoritsåsar. Detta är ett roligt och interaktivt sätt att njuta av en måltid med vänner och familj.
5. Fläskbestånd i spanska fabada asturiana
Fabada Asturiana är en traditionell spanskböngryta som är gjord med vita bönor, fläskprodukter som chorizo och bacon, och naturligtvis fläskbestånd. Blötlägg dina vita bönor över natten i vatten. Nästa dag, töm vattnet och skölj bönorna.
Koka lite hackad bacon tills den är krispig i en stor kruka tills den är krispig. Ta bort baconet från potten och lägg den åt sidan. Tillsätt lite hackad lök i samma kruka och koka tills de är mjuka. Tillsätt sedan lite skivad chorizo och koka den i några minuter tills den börjar släppa sin smak.
Tillsätt de blötade bönorna i potten, tillsammans med cirka fyra koppar av ditt fläskbestånd. Ta blandningen till en koka, minska sedan värmen och låt den sjuda i cirka 1 - 2 timmar tills bönorna är mjuka. Du kan lägga till det krispiga baconet tillbaka i grytan mot slutet. Krydda med salt och peppar, så har du en läcker, rejäl spansk gryta.
Varför välja vårt fläskbestånd?
Vårt fläskbestånd är tillverkat av högkvalitativa fläskben som simmas i timmar för att extrahera varje smak. Vi använder bara de färskaste ingredienserna och inga konstgjorda smaker eller konserveringsmedel. Detta innebär att du får en ren, naturlig produkt som kommer att förbättra smaken på alla dina rätter.
Oavsett om du är en hemmakock som vill göra en speciell måltid för din familj eller en professionell kock på en restaurang, är vårt fläskbestånd det perfekta valet. Det är mångsidigt, enkelt att använda och tar din matlagning till nya höjder.
Om du är intresserad av att använda vårt fläskbestånd för dina recept eller i ditt företag skulle jag gärna prata med dig. Vi kan diskutera dina behov, mängder och prissättning. Räcker bara ut, så kan vi starta en konversation om hur vårt fläskbestånd kan vara ett bra komplement till ditt kök.
Referenser
- "The Joy of Cooking" - en klassisk kokbok med en mängd olika recept som använder lager.
- "Japansk hemlagning" - för autentiska ramen och andra japanska recept.
- "Italiensk matlagning för nybörjare" - erbjuder bra minestrone och andra italienska sopprecept.
